عسل انواع مختلفی دارد و هرکدام از آن یک خاصیت خاصی دارد اما شاید شماهم مانند افراد بسیاری انواع آنها را نشناسید برای همین ما در این مقاله میخواهیم به صورت کلی در مورد عسل خواص و انواع آن صحبت کنیم.

قبل از تشریح انواع عسل بهتر است بدانیم عسل چیست و به چه ماده ایی گفته می شود.

عسل چیست؟

عسل به ماده ایی شیرینی که به صورت غیر مستقیم از شهد گل توسط زنبور های عسل تهیه می شوند گفته می شود.

عسل را از نظر مزه و رنگ می توانیم به چندین دسته تقسیم کنیم ولی دسته بندی عسل از نظر طبیعی و غیر طبیعی بودن آن معقول تر بنظر می آید.

اگر بخواهید عسل را به دو گروه طبیعی و غیر طبیعی تقسیم کنیم برای هریک از این دو گروه زیر گروه هایی می توان معرفی کرد. به طور مثال اگر کندو داران تنها شهد آویشن و یا گشنیز به زنبوران خود بدهند، عسل تولید شده را عسل گشنیز و یا آویشن نام گذاری می کنند.
عسل ها را همچنین می توانیم براساس زمان یا فصول سال دسته بندی کنیم.

عسل هایی فصلی به عسل هایی گفته می شوند که در طی یک فصل خاص توسط زنبور داران جمع آوری می شوند.

به طور مثال ممکن است کندو دار عسل کندو های خود را در فصل پاییز جمع آور کرده و به فروش بگذارد. این نوع عسل را عسل پاییزه می گویند.

انواع عسل طبیعی :

عسل آویشن، سدر عربی، مریم گلی، اقاقیا ، گشنیز، گون، یونجه، کتیرا، زرشک، بابونه، سیاه دانه و مرکبات.
البته استفاده از عسل هایی که با استفاده از شهد گل های متفاوت توسط زنبور های عسل تهیه شده اند توصیه می شود چرا که خاصیت چنین عسل هایی نسبت به عسل های تک گیاه بسیار بیشتر است.

انواع عسل براساس فصول سال :

به طور کلی جمع آوری عسل از کندو ها در طی دو فصل بهار و پاییز انجام می گیرد.

با توجه به شادابی و تازگی گل ها و همچنین تنوع بیشتر آن ها عسل های بهاره نسبت به عسل پاییزی از نظر طعم و خاصیت دارای مزایای بیشتری هستند.

انواع عسل بر اساس رنگ:

تقسیم بندی عسل ها بر اساس رنگ به عسل های طبیعی بر می گردد به این صورت که در برخی از انواع عسل های طبیعی مانند عسل پنبه ، گون و آویشن رنگ عسل تغییر می کند.

در عسل پنبه ، رنگ عسل به صورت بی رنگ بوده و برای عسل گون و آویشن به ترتیب به رنگ های زرد و قرمز تغییر می کنند.
به غیر از تقسیم بندی فوق ، می توان از نظر نحوه تولید عسل هم آن را به گروه هایی مانند: عسل شهد ، شکرک زده، عسل شان و عسل با موم تقسیم کرد.

مصرف عسل

جالب است بدانید که هر نوع عسل برای یک وعده غذایی خاص مناسب است البته رعایت نکرن آن مشکلی ایجاد نمی کند ولی برای سلامتی بیشتر و استفاده از خواص عسل بهتر است که آنرا رعایت کنیم.

عسل هایی که رنگ روشنی دارند برای استفاده در نوشیدنی های گرم مانند چایی مناسب هستند و میتوانید آنرا در وعده صبحانه نیز استفاده کنید.

و عسل های تیره هم میتوانید در کنار نان استفاده کنید،همچنین باید بدانید که میل به نوع خاصی از عسل میتواند به مزاج شما نیز برگردد.

یکی از بحث بر انگیز ترین مسائل در رابطه با عسل، تشخیص عسل اصل از تقلبی می باشد که امروزه مطالب و روش های زیادی را برای این موضوع ارائه داده اند.
راحت ترین روش برای تشخیص عسل اصل و تقلبی، قرار دادن آن به مدت ۱ ساعت در یخچال و یا فیریز می باشد که بعد از این مدت عسل را مشاهده کرده اگر شکرک زده باشد آن عسل طبیعی نخواهد بود.

یکی از روش های دیگر این است که کمی از عسل را برداشته و کبریت را در داخل آن قرار دهید و سپس عسل روی کبریت را پاک کنید، اگر کبریت شما روشن شد به این معنی است که شکر اصل است اما اگر روشن نشد…

همچنین عسل طبیعی دارای یک شیرینی خاص و مزه ویژه ای هستند که شما پس از چند بار خرید عسل  از آن متوجه اصل یا غیر اصل بودن عسل میشوید

خواص عسل
عسل طبیعی

عسل رازیانه 600 گرمی

امروزه با وجود بیماری کرونا بهتر است به فکر تقویت سیستم ایمنی بدن خود و اعضا خانواده مان باشیم.

با استفاده از عسل می توانیم به راحتی سیستم ایمینی خود را قوی کنیم. آنتی اکسیدان هایی که در عسل وجود دارد نسبت به بعضی از میوه های مفید بیشتر است.
عسل برای افرادی دارای قارچ پوستی هستند توصیه می شود چرا که مصرف عسل به مدت یک ماه باعث بر طرف شدن قارچ های پوستی می شود.
شاید شما جز کسانی باشید که زخم در بدنتان به کندی ترمیم می شود، با مصرف عسل می توانید این مشکل را بدون استفاده از دارو های شیمیایی بر طرف کنید.

و نکاتی در آخر

شما در واقع بیشتر از مبلغی که میپردازید از خواص عسل استفاده میکنید و عسل ها برای بیماری مختلف دوا هستند و با مصرف این ماده ارزشمند از بسیاری از بیماری ها در امانیم.

رنگ عسل به هیچ وجه ارتباطی با کیفیت آن ندارد بلکه نوع آن عسل است و شاید خواص بیشتری نیز داشته باشد.

جالب است بدانید که زمان بر رنگ عسل موثر است و هرچه عسل کهنه تر بشد رنگ آن تیرگی بیشتری دارد و شما میتوانید آنرا به وضوح مشاهده کنید، عده ای از دوستان میگویند  عسل تیره خاصیت بیشتری دارد زیرا کهنه تر است و بیشتر داخل قالب خود مانده است و زنبور ها فعالیت بیشتری روی آن داشته اند.

اینکه میگوییم عسل ها بر اساس رنگ خوش مزه تر هستند اشتباه است و به دوعامل بستگی دارد یکی اینکه مزاج خود ما به چه صورت است و عسل را به صورت تند تر دوست داریم یا خیر و دیگری آنکه عسل در چه منطقه ای تولید شده است و زنبور ها از چه گل و گیاه ایی برای تولید این عسل استفاده کرده اند و بهترین نوع عسل آنهایی هستند که در دامان طبیعت تولید شده اند و از گل های مختلف طبیعت و دشت ها.

فروشگاه یزد ممنتو دارای بهترین نوع عسل که به صورت کاملا طبیعی تولید شده است میباشد و شما میتوانید از این لینک آنها را مشاهده کنید.